Kitchen tips : गर्मी (Summer) शुरू होते ही नींबू (Lemon) की अच्छी डिमांड है। बाजार से नींबू खरीदते समय क्या वे पहले ताजे होते हैं? हम यह सुनिश्चित करेंगे। फिर यदि इन्हें लंबे समय तक स्टोर करके रखना हो तो क्या उपाय करने चाहिए? हम इसके बारे में सोचेंगे। नींबू लगभग सभी के घरों में पाया जाता है। इसका कार्य विभिन्न व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाना है। नींबू अम्लीय होते हैं। उन्हें सही तापमान पर स्टोर करना जरूरी है। नहीं तो जल्दी खराब होने के चांस हैं। क्योंकि नींबू की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है। ये जल्दी सूखकर काले हो जाते हैं। इसलिए उन्हें एकत्र करते समय ध्यान में रखने के लिए कई कारक हैं। आमतौर पर लोग नींबू को किचन में रखना पसंद करते हैं। कुछ फ्रिज में रख देते हैं। बाजार से नींबू खरीदते समय हमेशा याद रखें कि ताजा ही खरीदें। आइए जानते हैं नींबू को लंबे समय तक कैसे रखें फ्रेश…
1. नींबू को पानी में डाल दें
नींबू को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए उन्हें पानी से भरे कांच के बर्तन में रखा जा सकता है। नींबू को पानी से भरे जार में डालकर फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से यह कई दिनों तक फ्रेश और जूसी बना रहेगा।
2. नींबू को सेब और केलों के साथ स्टोर न करें
एथिलीन एक हार्मोन है जो नट्स को पकने और बासी होने का कारण बनता है। नींबू बहुत नाजुक होते हैं। इसलिए इसे एथिलीन उत्सर्जित करने वाले फल जैसे सेब, केला, खुबानी के पास रखने से बचें।
3. सील करे
नींबू को स्टोर करने का यह सबसे अच्छा तरीका है। नींबू को खराब होने से बचाने के लिए आप उन्हें सीलबंद जिप-लॉक बैग में स्टोर कर सकते हैं। यह हवा को बैग में प्रवेश करने से रोकता है। इससे नींबू ज्यादा देर तक ताजा रहता है।
4. प्लास्टिक के बर्तनों का प्रयोग करें
अब सभी के घरों में प्लास्टिक के डिब्बे हैं। उन बर्तनों का प्रयोग करें। सबसे पहले नींबू को प्लास्टिक पॉलीथिन में लपेट दें। फिर इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें।
5. एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें
अगर आपको नींबू को स्टोर करने की जरूरत है तो एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रत्येक नींबू को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें। एल्युमिनियम फॉयल में लपेटने से नमी बरकरार रहती है।
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