उड़द की दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो मांसपेशियों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। यह शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
उड़द की दाल में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखती है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करती है।
इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, और फॉस्फोरस जैसे खनिज होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं और हड्डियों से जुड़ी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।
उड़द की दाल में आयरन की भरपूर मात्रा होती है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। इससे शरीर में ऑक्सीजन का बेहतर प्रवाह होता है और थकान दूर होती है।
उड़द की दाल में पोटैशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने और दिल की बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।
उड़द की दाल में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखते हैं। यह त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और त्वचा को दाग-धब्बों से मुक्त रखता है।
उड़द की दाल में प्रोटीन और फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखती है और अनावश्यक खाने की आदतों को नियंत्रित करती है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
उड़द की दाल में मौजूद मैग्नीशियम और फोलेट मस्तिष्क के कार्यों को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह मानसिक थकान को दूर करता है और याददाश्त को भी बढ़ावा देता है।