आलू चिप्स नहीं होंगे काले, फॉलो करें ये 9 ट्रिक्स

आलू चिप्स बनाते समय यह सुनिश्चित करना कि वे काले न हों, कई लोगों के लिए एक चुनौती हो सकता है।  

आलू को छीलकर और काटकर ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए भिगोएं। इससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा, जो चिप्स को काला होने से बचाता है। 

आलू को भिगोने वाले पानी में एक चम्मच सफेद विनिगर मिलाएं। यह चिप्स को काला होने से रोकने में मदद करेगा। 

कटे हुए आलू पर नींबू पानी का हल्का छिड़काव करें। इससे ऑक्सिडेशन धीमा हो जाएगा और आलू काले नहीं होंगे। 

आलू को नमक के पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोएं। इससे आलू में नमी बनी रहती है और वे काले नहीं होते। 

आलू चिप्स को सीधे गर्म तेल में डालें। ठंडे तेल में तलने से चिप्स काले पड़ सकते हैं। 

आलू को समान आकार में काटें ताकि वे एकसमान रूप से पकें और जलने से बचें 

चिप्स तलने के दौरान तेल का तापमान 350-375°F (175-190°C) रखें। इससे चिप्स कुरकुरे बनेंगे और काले नहीं पड़ेंगे। 

चिप्स तलने के दौरान तेल का तापमान 350-375°F (175-190°C) रखें। इससे चिप्स कुरकुरे बनेंगे और काले नहीं पड़ेंगे। 

तलने से पहले आलू को बेकिंग सोडा के घोल में डुबोकर निकाल लें। इससे आलू कुरकुरे होंगे और रंग भी अच्छा रहेगा। 

चिप्स को तलने के बाद पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इससे चिप्स का रंग और बनावट सही बनी रहती है। 

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